象山的渔  盐

盐是人民的生活必需品，也是重要的工业原料。在石浦渔区，传统上渔业对盐的需求，相当密切，被专称为渔盐。

石浦的海鱼，加上海盐，即可做成咸黄鱼包、咸黄鱼鲞、咸鳓鱼、咸墨鱼、咸带鱼、咸虾皮、咸鲓头等久存产品，以及各种贝类壳类海产酱品。海产咸货风味独特，易予保存，历史上不失为渔家另种生产力的创举。

象山半岛环海，自古各地多有盐场，或煮盐，或晒盐历史悠久。仅石浦周围，古时就多海涂便于建设日晒盐场，从大圻头、汝溪至盐厂、番头、金鸡山直至定山中泥一带，就有大片此日晒盐场布局。今石浦延昌，旧名实为盐仓前（更早为苔条湾），是古玉泉盐场存盐仓库所在地，今改新地名反而丢失了原有历史文化。新中国又先后建成了大型围垦海万亩以上的昌国盐场、新桥盐场、旦门盐场、白岩山盐场。

石浦渔港，自古汛期就多渔船，为协调渔民用盐，清乾隆元年（1736）起，就设盐司部门管理，有渔户用盐定额，凭票取盐。如有规定：大船（9尺以上）给船盐3000斤，中船（8尺以上）给船盐2000斤，小船（7尺以上）给船盐1000斤。

民国时期，仍由官方管理渔盐发放。民国25年，浙江省建设厅在石浦设立了渔业管理处，统一办理渔船登记、注册、给证。包括购盐执照及盐摺。民国36年，象山有渔船603艘，渔民4998人，年需渔盐达21225担。

新中国成立后，石浦渔业互助合作，渔业生产得以增强，渔盐销量增至3617吨，至1958年为5255吨，1965年渔船改风帆为机帆船，渔产又增，渔盐随至增涨。1968年，销渔盐8750吨，为历史最高。

随着海洋资源枯竭渔业减产，以及冰鲜运输，冰冻冷藏，渔业冷冻厂的发展，1984年，渔盐减至786吨，1986年减为301吨。往后，渔盐、食盐同税同价，不作列项，渔盐终退历史舞台，象山新建盐场也随之逐歩“盐转非” 改变用途了。象山晒盐晒制技艺2008年批准为国家级非物质文化遗产名录。国家级传承人是史奇刚.。